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La Crète est une île méditerranéenne située à l'extrémité sud des possessions méditerranéenes de la Grèce et à 200Km au nord de la Libye . Elle est l'un des treize régions administrative grecques. La Crète possède une forme étirée d'est en ouest (250 km sur 60 au maximum). Elle est la cinquième île de Méditerranée après la Sicile, la Sardaigne, la Corse et Chypre. Son point culminant est le mont Psiloritis (2456 m) et à l'ouest de l'île se trouvent des gorges très impressionnantes, les gorges de Samaria. La Crète compte officiellement environ 600 000 habitants et 35 000 000 d'oliviers. L'île est bercée par un climat méditerrannéen tres doux et développe ainsi un ecosystème extrémement varié.
On y trouve en outre une grande diversité de spécialités culinaire succulentes : Le pastisio, la moussaka, la salade crètoise, le fromage frais au miel, les biscuits à la canelle Le RAKI et dans le sud de île des apéritifs a l'alcool d'amande. Le coup, de la vie est un peu moins élevé que sur la Grèce continentale et l'île ne subit pas encore la fièvre de construction que l'on peut regretter sur les îles de Mykonos ou Santorin. En outre cette île est un des berceaux de la civilisation occidentale puisqu'elle hébergé le peuple minoen deux millénaires avant J Christ.
L'île de Crète a été le théâtre de nombreux épisodes de la mythologie grecque : Elle fut d'abord le lieu de naissance de Zeus que sa mére cacha ici pour le protéger de la voracité de son père Cronos. Le dieu y revint pour aimer la jeune Europe et enfanter Minos, roi légendaire de la Crête. Sa femme Pasiphae s'éprit par la suite d'un taureau et donna la vie a un monstre, le Minotaure. Le roi Minos le fit enfermer dans un labyrinthe construit par Dédale. Thésée etait le fils d'Egée, Roi d'Athènes, et il devait, suite à des accords diplomatiques avec les Minoeens, être donné en offrande au monstre bovin en compagnie d'autres jeunes compatriotes. Mais il s'éprit d'Ariane, fille de Minos qui connaissait le secret du labyrinthe. Celle ci aida donc son jeune amant à ne pas perdre le fil pour tuer le monstre. Dédale font condamné pour avoir livré son secret à Ariane mais il parvient à s'enfuire en compagnie de son fils Icare, et ce grâce à sa nouvelle invention : des ailes en Cire. Hélas ce même Icare qui voulait voir le soleil de près s'y brula la ailes et se tua.
Historiquement l'île fut peuplée des 7000 avant JC, la religion chamaniste laissa d'abord la place à un culte de la terre mère. De 2600 à 2100 les minoéens développe une civilisation plus fine, elle commerce avec l'Egypte pharaonique et aboutit à la construction des premiers palais de Knossos, Phaeistos et Gournia. Il seront détruits par un tremblement de terre puis reconstruits avec encore plus de splendeur. Hélas en -1900 l'île de Santorin explose. Les seismes et les raz de marée qui s'ensuivent fragilisent le peuple minoeen. Celui ci sera soumis par Mycènes. Le sort de la Crête va alors être lié à celui de la Grèce continentale classique. Elle deviendra romaine comme sa grande sœur (ville de lato, Gortis) puis Byzantine. Elle subira ensuite les attaques musulmanes, fut conquise , mais pas soumise par les Vénitiens et les Ottomans. En 1898 suite à un fort mouvement philhellenique en europe occidentale, la Crête est a nouveau rattachée à la Grèce . En 1922 Les populations musulmanes installées dans l'est sont expulsées la Crète accueillant alors des réfugiés grecs d'Asie Mineure, de religion orthodoxe, expulsés de Turquie. En 1941 elle fut le théatre d'un terrible bataille entre les allemands et les alliés.
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